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暴躁的鸡翅

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第20章 制作新菜

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太阳刚刚有了日落的兆头,陈枫便早早的关了店门。

一是估计现在也没有什么人来了,二是他要为系统发布的支线任务开始准备了。

他需要自己制作一道美食来招待来自万界的客人,不过系统任务发布的不完整,陈枫询问后才得知,只能用现有的食材制作!

而现有的食材,就是黄金蛋炒饭,与琉璃灌汤包的食材,调味品倒是不限。

不过,陈枫已经想到做什么美食了,现在时间还有八天,他要开始尝试了。

毕竟那道美食,他听过尝过,但从来没做过。

第一次尝试,陈枫已经做好了准备。

来到厨房,陈枫从冰箱中取出了一块牛腱子肉,用切割刀沿着牛腱子肉上的筋膜慢慢的滑动,剔下来一大块筋膜。

接着换了一把稍小的刀,仔细的剔除着剩余的筋膜,直到一大块牛腱子肉,只剩下鲜红的肌肉。

陈枫这时从橱柜中抽出两根大铁棍,这是他拿来砸羊肉绒的。

不过现在,却是拿来砸牛肉。

高高的举起铁棍,朝着牛肉猛的落下,铁棍接触牛肉,发出沉默的声音。

“砰砰砰……”

而陈枫也不断挥舞着手臂,铁棍不断的落下。

有了系统的修为灌注丹,他达到了这个世界的子玄境,抡铁棍砸肉这件事感受不到一点的劳累。

双臂如飞抡的极快。

声音吸引了外面,小黑从横梁上跳下,它想知道这个人类在干嘛,闹出这么大得动静,扰的它睡觉都不安生。

跳到厨房的小窗口,看着陈枫抡着铁棍一棍一棍的砸下,小黑歪了歪脑袋。

“喵?”

陈枫听到动静回头望去,手中动作却也不停,见到是小黑,微微一笑。

“小黑,等着让你们尝尝我的新菜!”

陈枫说着手中挥舞铁棒越加的卖力,牛肉在他持续不断的击打下,肉质逐渐转变,从一块整肉被逐渐捶打成了肉泥。

并且陈枫也感觉到,每一次铁棍落下,抬起这个动作,变得越发吃力,鲜红的肉泥开始粘在铁棍上。

这是个好现象,正是陈枫所想要的。

半个时辰,陈枫落下了两万多棍,一大块牛肉,也快被彻底的捶打成肉泥。

接下来,可不止是要捶打,捶打的过程中,还要不断挑选出牛肉中夹杂的牛筋。

陈枫目光专注的盯着牛肉,每一次落锤,就会将牛肉给掀起,若有白色的牛筋,陈枫就要停下手中的动作,用筷子挑出牛筋,在继续捶打。

这个过程,极其耗时间,又过了半个多小时,一块接近五斤的牛肉,才被彻底捶打成了肉泥。

忙碌了接近两个小时的陈师傅,开始了牛肉的调味。

制作这一道美食,牛肉的调味与质感格外的重要。

牛肉经过捶打,体内胶质被彻底的释放,黏性十足,但这只是这道菜的第一步。

陈枫取来葱姜,又取了一小碗生命之水,将葱姜用刀拍碎,放入水中,用手抓捏一会,挤出葱姜水,等待静置十分钟之后,陈枫将其放到牛肉旁。

又取了一点制作琉璃灌汤包的小麦粉,本该用淀粉,但系统规定只能用现有食材,胜在这小麦粉质量其高,陈枫也只能凑合着用了。

陈枫将牛肉放入一个盆中,加入少许小麦粉和葱姜水,将手插入其中,开始奋力搅拌。

小麦粉会让牛肉更加上劲,富有黏性,而葱姜水则是去腥增香,同时也不会让牛肉变得太干。

分次加入,持续搅打,让牛肉胶质得到最佳的释放。

最后放入适量咸盐,与胡椒进行调味,一大盆牛肉就已经处理完毕。

陈枫将牛肉封上,等待着它沉淀一会,风味会更加,陈枫则开始准备内馅。

这一道菜的内馅,原本该使用的是濑尿虾,也叫皮皮虾。

不过陈枫现在没有,系统也不会提供,陈枫只能做出修改,退而其次选择已有的食材。

最后,陈枫决定用羊肉的鲜,来替代海鲜的鲜。

陈枫取了一块娇嫩的羊里脊,拿出两把菜刀,挥舞起菜刀开始剁起了羊肉馅。

这一次的羊肉,就不需要琉璃灌汤包的羊肉绒了,而是稍细但是又要保持羊肉口感的羊肉碎。

哒哒,哒。哒哒,哒。

富有节奏的马蹄剁声音从厨房不断的传来,成功的吸引了两个小吃货。

猫憨憨从厨房的门中探出脑袋,小白趴在她的头上,两个小憨憨好奇的看向厨房内的陈枫。

“嘤!”

“唔……”

陈枫正好将羊肉剁好,看到两个小憨憨心情也不由得大好,摸了摸小白的头,轻轻掐了掐猫憨憨滑嫩的脸颊。

“等一会让你们两小吃货尝点新奇的好吗?”

“嘤嘤嘤!”

“哦哦!!”

猫憨憨又用脸颊蹭着陈枫温暖的掌心,她似乎很喜欢这种感觉。

陈枫轻轻拍了拍她的头,说道:“好了,乖。和小白去外面玩,我要忙了。”

“嗯。”

猫憨憨点点头,头顶着小白,像带着一顶白帽子,陈枫微笑着看着她们的背影,摇了摇头,开始准备羊肉馅了。

陈枫将羊肉馅放入一个小碗,切了几段葱白,将葱白切的极细,混入羊肉中。

调味,下入咸盐,胡椒,最大程度激发羊肉的鲜味,多余的调味会夺走羊肉本来的鲜味。

当然,也好在是系统提供的羊肉,没有羊膻味不说,还格外的鲜美。

其余的羊肉肯定不能这么调味,就羊膻味就能让人无比的头疼。

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