美，
真的太美了。
望着案板上足以放在艺术馆里充当镇馆之宝的巴赫牛肉，叶森真的被感动的如痴如醉。
在经过叶森的处理之后，整块巴赫牛肉不再像镂空的雕塑一样空虚。
那宛如汉白玉一般的晶莹油脂充斥着每一条肌肉纤维中的空隙，让巴赫牛肉的“雪花”变得和万花筒一样具有极其规律的美感。
高端的食材，往往只需要最简单的烹饪技巧。
叶森在处理好巴赫牛肉之后没有再添加多余的调味料，仅仅加了少许的海盐与粗磨黑胡椒进行腌制。
开火下入少许黄油，
在黄油的香味完全爆发出来的那一刻……
下牛肉！
当牛肉外层呈现出米其林厨师最喜欢的焦褐感后，叶森轻轻放上了一簇新鲜的迷迭香。
不需要任何的摆盘，叶森敢拍着胸脯保证，这盘煎巴赫牛排在外观上绝对能列入世界最美牛排之一！
至于味道，看看宝儿端上牛排之后，那些客人陶醉的表情就能说明一切。
巴赫牛肉的味道同它的肌肉纤维排列一样，是一种十分精致、纤细的美味，当这种肉香与晶莹的油脂碰撞在一起后，就像是一张坚固的大网将牛油的香味彻底包裹起来。
只需要轻轻用牙齿一碰，醇厚的香气就会如同火山爆发一样彻底在嘴巴中炸裂！
完美。
叶森将手洗净后擦了擦额头上的汗水，即使是他，同时煎制那么多牛排也会损耗很多体力。
他实在不放心将这么美丽的食材交给两名帮厨去烹饪。
当确定客人们对于煎巴赫牛肉这道菜很满意后，叶森将目光转向存有臭臭金枪鱼的冰柜。
接下来的烹饪就看自己的运气了，如果冷冻真的能在客人们咽下之前保证鱼肉的温度不让其变臭，以自己的刀工很快就能完成足以让几十人食用的生鱼片。
进阶级【百识之刀】的效果可不仅仅是释放出刀气！
怀着凝重的心情，叶森拿出臭臭金枪鱼，用菜刀轻轻片出一盘生鱼片。
夹起一块放入口中，仔细品尝着金枪鱼那细腻的鱼肉，叶森微微点了点头。
还行，冷冻后的鱼肉释放出臭味的速度的确慢了许多，应该能在客人咽下去之前保持味道。
啧，怎么感觉还是差了点什么？
“你们来尝尝这道菜，”叶森将生鱼片放在两名帮厨身前：“帮我试试味道。”
帮厨们也算是讲究人，再品尝生鱼片之前还花了一点点时间整出一小碟酱汁。
其中一名年纪稍大的帮厨品尝之后点了点头道：“主厨，这盘生鱼片的味道不错，能达到高档酒店的那种层次。”
另一名帮厨也表示自己也这么觉得。
叶森低头看向盘中的生鱼片，能达到高档酒店的层次……吗？
说实在的，在第一次品尝到臭臭金枪鱼的味道时，叶森真的被惊艳到了。
虽然很臭，但是它隐藏在臭味中的那种鱼肉的细腻，还有大海的潮水气息真的很让叶森着迷。
冰冻过后的臭臭金枪鱼的确不会再散发出那种令人不适的臭味，然而它的新鲜口感也同时被破坏殆尽。
现在自己手中的不过是一盘普通的、只要温度上来就会变臭的生鱼片罢了。
叶森再次拿起一块臭臭金枪鱼肉，这一次他没有再去咀嚼，而是将其轻轻含在嘴巴里。
神奇的是，这一次叶森并没有尝到任何的臭味，仅仅品尝到了鱼肉特有的海鲜味道。
搞不懂，叶森再度咽下随着咀嚼变得腥臭的鱼肉。
他搞不懂到底是什么导致鱼肉变得如此难吃。
叶森干脆盘腿坐下，从头去思考鱼肉会变得腥臭得原因。
一般来讲，海鱼的鱼腥味相比较于河鱼会更淡，因为河鱼常年生活于存在较多淤泥的河水或者江水中，其体内不可避免地会囤积泥土中的杂质。
但是臭臭金枪鱼是海鱼啊，海里面哪有那么多……
嗯？
等等？
叶森猛然回想起马修跟自己炫耀时说的话：
‘臭臭金枪鱼可是最近菜出现再鲁斯海峡的新兴食材，因为平常喜欢钻到海底的泥土中进行捕食，人为捕获起来那叫一个困难，所以价格相当不菲哦~。’
啧，自己真的是当美食猎人当久了，连最基础的食物产地都没有把握好。
叶森边笑边摇头。
他总算是摸到了一点头绪。
再次从水箱中拿出一条臭臭金枪鱼，这一次叶森没有再次进行剖解，而是将鱼一分为二去除内脏后仔细观察鱼的内壁。
果然，叶森不禁拍了下额头。
这么简单而且明显的事情为什么自己之前就是没发现呢？
当叶森抱着目的去观察后，他惊讶地发现臭臭金枪鱼拿像是扇子一样重叠起来地鱼肉，每一层之间都夹有一层透明滑膜。
当叶森去掉薄膜再进行烹饪后，臭臭金枪鱼果真不再像之前那样带有无法言喻的腥臭。
反而像是杂味都被薄膜吸收了一样，一口下去只会感受到鱼肉的细腻与极为纯净的大海气息。
叶森嘴角微微翘起，他想的果然没错，臭臭金枪鱼的确是做生鱼片的最佳食材！
不过……叶森邪恶的一笑，好不容易去掉了臭臭金枪鱼的臭味，如果单纯的片几片生鱼片上去也太过于浪费了。
要让临海联盟那群家伙大吃一惊才行。
舒缓的音乐中，宝儿端着一盘盘鱼料理行走于餐桌之间。
当看到宝儿端上来的料理后，临海联盟的评测员有些失望地摇摇头，并对一旁的搭档说道：“品尝到刚刚那道煎巴赫牛排时我还人未那名厨师真的很优秀。但是没想到他竟然会通过加热的方式来处理臭臭金枪鱼。
霖，我现在满脑子都是臭臭金枪鱼身上那种恶心的恶臭，完全不想动筷子。”
“但我们的工作就是品尝他的料理，然后打分啊。”被称作霖地女性叹了口气：“除非你不相干了，否则即使面前的是一盘呕吐物你都得吃下去。”
“霖……我们还在吃饭呢……”
“哦哦，抱歉抱歉。”
唉，没办法，工作要紧。
男子将筷子伸向金枪鱼肉的过程中，他的脸扭曲的像刚吃过柠檬一样。
深吸一口气，男子闭着眼睛快速将鱼片放入口中。
呕，好恶……
嗯？
欸？！
啊？！？！
男子的眼睛瞬间瞪得比灯泡都大。
竟然，超级好吃？
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